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“外圈是香酥的金元宝,里面是代表抓钱的红烧猪蹄。如此好彩头的一道菜,年节值得拥有~”
食材明细
主料
猪蹄
1个
水磨糯米面
适量
紫薯泥
适量
辅料
面包糠
适量
鸡蛋
1个
料酒
适量
姜
适量
花椒
适量
大料
适量
冰糖
适量
咸鲜
口味
砂锅
工艺
一小时
耗时
普通
难度
招财进宝的做法步骤
1准备好做元宝的材料,我用的是水磨糯米面,没有可以用糯米粉代替,将糯米面分成均匀的小球。
2将糯米面包好紫薯泥(紫薯泥根据自身口味加糖)沾蛋液,裹上面包糠
3将猪蹄切块,放入砂锅,加入盐,冰糖(我的猪蹄事先是八分熟的,各位朋友做的时候可以先将猪蹄洗净用铁锅加入调料煮熟,然后再转砂锅慢炖)
4猪蹄从砂锅转到铁锅,大火收汁
5将元宝炸熟
6摆盘,一道招财进宝就做好了
来自 美食天下 HEY小吃货 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类:
热菜
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